CMC de grado alimenticio

Productos al horno: se puede agregar CMC a los productos horneados, como pasteles y galletas, para mejorar su textura y reducir la rotura. Para usar CMC en productos horneados, mezcle con los ingredientes secos antes de agregar los ingredientes húmedos. La cantidad recomendada de CMC para productos horneados generalmente se 0.1% a 0.5% del peso total de la harina.

Productos lácteos: CMC se puede utilizar en productos lácteos, como yogur y helados, para mejorar su textura y evitar la separación. Para usar CMC en productos lácteos, disuelva en una pequeña cantidad de agua y luego mezcle con el producto durante la etapa de procesamiento. La cantidad recomendada de CMC para productos lácteos suele ser de 0.05% a 0.5% del peso total del producto.

Salsas y aderezos: Se puede agregar CMC a las salsas y aderezos, como el ketchup y la mayonesa, para mejorar su textura y estabilidad. Para usar CMC en salsas y aderezos, mézclelo con una pequeña cantidad de agua para crear una lechada y luego agregue la lechada al producto mientras revuelve. La cantidad recomendada de CMC para salsas y aderezos suele ser 0.1% a 0.5% del peso total del producto.

Productos cárnicos: CMC se puede agregar a los productos cárnicos, como salchichas y hamburguesas, para mejorar su textura y reducir el contenido de grasa. Para usar CMC en productos cárnicos, mézclalo con la carne molida antes de formarla en la forma deseada. La cantidad recomendada de CMC para productos cárnicos suele ser 0.5% a 1% del peso total de la carne.