CMC FG2000

KimaCell^®CMC FG2000 carboximetilcelulosa sódica es un aditivo alimentario seguro. El derivado de celulosa del sustituyente carboximetilo se trata con hidróxido de sodio para formar celulosa alcalina y luego reacciona con ácido monocloroacético. La Unidad de glucosa que constituye la celulosa tiene tres grupos hidroxilo reemplazables, por lo que se pueden obtener productos con diferentes grados de desplazamiento. En promedio, se introdujo 1 mmol de carboximetilo por 1g de peso seco, que era insoluble en agua y ácido diluido, pero podía hincharse, y se usó para cromatografía de intercambio iónico. El carboximetil pKa es aproximadamente 4 en agua pura y 3,5 en 0,5 mol/l de NaCl. Es un intercambiador de cationes ácido débil, generalmente utilizado para la separación de proteínas neutras y básicas por encima de pH4. Si más de 40% grupo hidroxilo se reemplaza por grupo carboximetilo, se puede disolver en agua para formar una solución coloidal estable con alta viscosidad. En comparación con otros productos similares, tiene las siguientes ventajas: Velocidad de disolución rápida, buena fluidez de la solución después de la disolución, distribución molecular uniforme, proporción de gran volumen, alta resistencia a los ácidos, alta resistencia a la sal, alta transparencia, menos celulosa libre y menos gel.