HPMC K4M FG

Especificación de HPMC K4M FG

Aplicación de HPMC K4M FG

KimaCell^®HPMC K4M FG es ampliamente utilizado en alimentos congelados y pan horneado, la tecnología de masa congelada es beneficiosa para la preservación y el transporte de masa, simplifica el proceso de producción, reduce los costos y reduce el desperdicio de recursos humanos. Sin embargo, la calidad de la masa almacenada en un congelador se reducirá. Por ejemplo, los cristales de hielo formados dentro de la masa y la recristalización de los cristales de hielo destruirán la estructura de red de la proteína del gluten, causando problemas como encogimiento, grietas y dureza excesiva de la masa. Afectando así la calidad del producto final. La gente está cada vez más inclinada a comprar comida simple y rápida. En comparación con los productos tradicionales de fideos, como bollos y fideos al vapor, el PAN tiene la ventaja de ser fácil de hacer y fácil de llevar. Mejorar la calidad de La masa congelada y su pan horneado siempre ha sido un punto de acceso de investigación en el país y en el extranjero. HPMC puede mejorar significativamente las propiedades de almacenamiento y horneado de la masa congelada, y mejorar la calidad de la masa congelada y su pan horneado.