KimaCell®HPMC E6 FG La hidroxipropil metilcelulosa tiene propiedades gelificantes termorreversibles.
La hidroxipropil metilcelulosa debe disolverse en agua fría o agua a temperatura normal. Cuando se calienta la solución acuosa, la viscosidad continuará disminuyendo y se producirá la gelificación Cuando alcance una cierta temperatura. En este momento, la solución transparente de HPMC comienza a Se vuelve blanco lechoso y opaco, y la viscosidad aparente aumenta rápidamente. Esta temperatura se llama la temperatura de iniciación del gel térmico. A medida que el gel se enfría, la viscosidad aparente cae rápidamente. Finalmente, la curva de viscosidad cuando el enfriamiento es consistente con la curva de viscosidad de calentamiento inicial, el gel se convierte en una solución, la solución se convierte en un gel cuando se calienta, Y el proceso de volver a convertir en una solución después del enfriamiento es reversible y repetible. La hidroxipropil metilcelulosa tiene una temperatura de inicio de gelificación térmica más alta que la metilcelulosa y una fuerza de gel más baja.
HPMC E6 FG | |
Análisis Físico | |
Apariencia | Polvo fibroso o granular blanco a ligeramente blanquecino. |
Identificación A a E | Conforme |
Aspecto de la solución | Conforme |
Metoxi | 28,0-30.0% |
Hidroxipropoxi | 7,0-12.0% |
Pérdida en el secado | 5.0% Max |
Residuo en el encendido | 1.5% Max |
PH | 5,0-8,0 |
Viscosidad aparente | 4,8-7.2cps |
Tamaño de partícula | Min. 98% pasar a través de la malla 100 |
Metales pesados | |
Heavy Metal | ≤ 10ppm |
Arsénico | ≤ 3ppm |
Plomo | ≤ 3ppm |
Mercurio | ≤ 1ppm |
Cadmio | ≤ 1ppm |
Micro bacterias | |
Recuento total de placas | ≤1000cfu/G |
Levadura y molde | ≤100cfu/G |
Forma de Coli | Ausente/G |
Salmonella | Ausente/G |
KimaCell®HPMC E6 FG tiene la característica de gelificación térmica reversible, presenta un estado cuando se calienta de gel, y puede volver a un estado continuo líquido cuando se enfría, y tiene una buena capacidad para bloquear agua, reduciendo así la pérdida de agua y el contenido de aceite.
Hidroxipropil Metilcelulosa mejora el ajuste térmico y las propiedades de adhesión de la masa y la tasa de recubrimiento del producto, aumenta la fragilidad del producto, mejora el color del producto y reduce el contenido de aceite.