MC A50

Especificación de MC A50

Aplicación de MC A50

KimaCell^®Mc A50 metil celulosa se puede utilizar en la carne vegetal vegana, su función principal es que puede comenzar a gelificar a una temperatura relativamente baja, y tiene buena fuerza, que puede cumplir con los requisitos de sabor de la carne vegetal vegana cuando se come fría. Los productos cárnicos proporcionan un bocado y una elasticidad cercana a la carne real, y proporcionan una viscosidad precisa durante la producción y el procesamiento de la carne vegetal, lo que es propicio para el moldeo del producto y tiene un buen rendimiento de procesamiento mecánico. Simular el sistema de grasa en productos cárnicos a base de plantas puede resolver problemas de moldeo del producto y ajustar la textura de múltiples dimensiones, como elasticidad y tenacidad, proporcionar un sabor jugoso, simular texturas en capas, y ayudar a los productos cárnicos de origen vegetal más cerca de la carne con la fuerza del gel Alcanzar más alto, la temperatura alcanza una ventaja menor.