Aditivo alimentario Carboximetilcelulosa sódica

Como uno de los aditivos alimentarios de uso común, la carboximetilcelulosa sódica para alimentos tiene las siguientes aplicaciones:

1. Aplicación en bebida líquida

1,1 Utilizado en té de frutas, bebidas de frutas, jugos de vegetales, etc., para hacer pulpa, varios sólidos u otras sustancias suspendidas en el recipiente, uniforme y regordete, brillante y llamativo, y mejorar el sabor;

1,2 utilizado en bebidas de leche con sabor neutro como la leche de cacao para aumentar la viscosidad de la leche de cacao y prevenir la precipitación de cacao en polvo;

1,3 Mantener la estabilidad de las bebidas y extender la vida útil de las bebidas.

2. Aplicado en gelatina, gelatina de leche, mermelada y otros alimentos

2,1 tixotropía apropiada;

2,2 Desempeña un papel importante en el sistema gelificante.

3. Aplicación en productos de yogur

3,1 aumentar la viscosidad del yogur, mejorar la textura, el Estado, el sabor y estabilizar el sistema;

3,2 Prevenir la precipitación de suero durante la vida útil y mejorar la estructura del Yogur;

3,3 fuerte efecto anti-Sedimentación, buena estabilidad térmica y resistencia a los ácidos.

4. Aplicación en la bebida de bacterias de ácido láctico marrón

4,1 Reducir la velocidad de sedimentación centrífuga del producto;

4,2 Reducir la separación de suero de leche;

4,3 Mantener la estabilidad del sistema y extender la vida útil.

5. Aplicación en helado

5,1 aumentar la viscosidad de la mezcla para evitar que la grasa flote;

5,2 Mejorar la uniformidad del sistema y reducir la formación de grandes cristales de hielo;

5,3 mejorar la resistencia a la fusión del helado y darle un sabor delicado y suave;

5,4 Reducir el uso de materias primas sólidas y reducir los costos de producción.

6. Aplicación en productos de vino

6,1 Haga que el sabor sea suave y rico, con un regusto persistente;

6,2 Se utiliza como estabilizador de espuma en la producción de cerveza para hacer la espuma rica y duradera y mejorar el sabor.

7. Aplicación en fideos instantáneos

7,1 Puede prevenir la sinéresis y aumentar la tasa de volumen;

7,2 Es fácil controlar la humedad, lo que puede reducir el suministro de agua y el contenido de aceite;

7,3 Hacer el producto uniforme y mejorar la estructura;

7,4 Hacer que la superficie sea brillante y lisa.

8. Aplicación en panadería

8,1 Mejorar la organización interna, mejorar la maquinaria de procesamiento y la absorción de agua de la masa;

8,2 Hacer que el panal de pan horneado y pastelería sea uniforme, aumentar su volumen e iluminar la superficie;

8,3 Prevenir el envejecimiento y la retrogradación del almidón gelatinizado y prolongar el período de conservación;

8,4 Ajuste el gluten de la harina para evitar que el pan y la masa se sequen y mantenga la forma del aspecto.

9. Aplicación en aperitivos de pasta congelada rápidamente

9,1 Mantenga el producto en su estado original después de haber sido congelado varias veces;

9,2 Extender la vida útil.

10. Aplicación en galletas y panqueques

10,1 Mejorar la textura de la harina y ajustar el gluten de harina;

10,2 Haga galletas y panqueques bien formados, suaves y limpios, y reduzca la tasa de rotura;

10,3 Evite que la humedad se evapore y envejece, haciendo que las galletas y los panqueques sean crujientes y deliciosos.

11. Aplicación en película compuesta comestible

11,1 Como la sustancia básica de formación de película, la película compuesta tiene buena resistencia mecánica, transparencia, sellado térmico, impresión, barrera de gas y resistencia al agua, satisfaciendo las necesidades de diferentes envases de alimentos;

11,2 tiene un buen rendimiento de barrera de humedad y rendimiento de barrera de gas;

11,3 Extender la vida útil de las frutas y verduras.

12. Aplicación en condimentos

12,1 ajustar la viscosidad, aumentar el contenido sólido, hacer el tejido suave, delicado y lubricante;

12,2 Desempeña el papel de la estabilidad de la emulsificación, mejora la organización de la calidad, mejora el color, el aroma y el sabor de los condimentos, y prolonga la vida útil

13. Productos destacados

13,1 Productos de viscosidad ultra alta: utilizados en la industria alimentaria con requisitos particularmente altos para la viscosidad, como la conservación de la carne;

13,2 Producto sin fibra de alta transparencia: Este producto tiene un DS bajo (≤ 0,90), una apariencia de solución acuosa clara y transparente, y casi no tiene filamentos de fibra libres. No solo tiene la capacidad de mantener el sabor de los productos con bajo grado de sustitución, sino que también tiene la estabilidad y la alta apariencia transparente de los productos con alto grado de sustitución. Utilizado en bebidas con requisitos especiales para la transparencia de la solución y el contenido de fibra.

13,3 productos granulados: mejorar el entorno de fabricación, reducir el polvo, yDisolver más rápido.